La buona carne nasce in cascina.
Sempre piú famiglie scelgono una carne a chilometri zero, un prodotto buono e genuino, con tracciabilitá garantita. Questi sono i requisiti della carne dell'Azienda Agricola Bertea Paolo!
Azienda AgricolaContact Info
- Regione Varaita, 4 - 12033 Moretta (CN)
- +39 339 4718525
- info@berteapaolo.it
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Petto di vitella di latte in forno
Rientra nella categoria degli arrosti ed è una preparazione un po’ più saporita di un comune roast-beef perchè la carne va ricoperta con il prosciutto. E, se volete, aggiungete le patate alla teglia dell’arrosto, che con il sugo della carne verranno molto saporite!
Dosi: 6 persone | Costo: Basso
Ingredienti
- 450 gr. carne di vitello in un unico pezzo
- 50 gr. di prosciutto magro
- 30 gr. olio evo
- sale
Preparazione
- Avvolgete la carne di vitello con il prosciutto e legatelo per farlo stare ben raccolto.
- Spalmate la carne di olio e salate. Cuocete la carne in forno, rigirandola se necessario.
- Dieci minuti prima di finire la cottura, aggiungete alla teglia le patate novelle tagliate a pezzetti. Se sono molto grosse, potreste prima sbollentarle e sbucciarle e poi aggiungerle all’arrosto.
- Portate tutto a cottura e servite il vitello a fette in un piatto da portata.
