La buona carne nasce in cascina.
Sempre piú famiglie scelgono una carne a chilometri zero, un prodotto buono e genuino, con tracciabilitá garantita. Questi sono i requisiti della carne dell'Azienda Agricola Bertea Paolo!
Azienda AgricolaContact Info
- Regione Varaita, 4 - 12033 Moretta (CN)
- +39 339 4718525
- info@berteapaolo.it
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Spezzatino di vitello con patate
Caldo e corposo, lo spezzatino di vitello con patate è una di quelle ricette in grado di scaldare l’inverno più freddo. A seconda dei gusti potete lasciare molto brodo oppure fare restringere i liquidi di cottura fino ad ottenere una consistenza più cremosa.
Dosi: 6 persone | Costo: Medio
Ingredienti
- 1 kr. di polpa di vitello
- 400 gr. di patate
- 800 gr. brodo vegetale
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 6 cucchiai di olio evo
- farina
- 1/2 carota
- 1 cipolla piccola
- 1 costa di sedano
- sale e pepe
Preparazione
- Infarinate la carne.Rosolate la carota, il sedano e la cipolla affettati sottilmente a fuoco vivo per circa 5 minuti. Aggiungete la carne infarinata e continuate a rosolare altri dieci minuti.
- Unite il concentrato di pomodoro e il brodo caldo. Regolate di sale e pepe. Coprite con un coperchio e fate cuocere a fuoco lento per 50 minuti.
- Sbucciate le patate, tagliatele a cubotti e aggiungetele alla carne. Continuate la cottura per altri 40 minuti. Servite caldo.
